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越硬的蕃茄可能是植物激素使用太多，最好不要買。（圖／環球網）

 

顏色太淺的綠色葉菜，營養成分可能不足。(圖/環球網)

 

買回的黃瓜會「長」大了，肯定使用過激素膨大劑。(圖/環球網)

 

蔬菜是我們平時常吃的，那麼買蔬菜要注意哪些呢？如何買蔬菜呢？哪些蔬菜是不能買的呢？以下是大陸《環球網》刊登的最好不能買的六種蔬菜，我們台灣情況不同，對台灣消費者僅參考看看，別過度恐慌。

1.太硬的蕃茄：越硬的蕃茄可能是植物激素使用太多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的蕃茄可能與催熟劑有關。

2.顏色太淺的綠色葉菜：大棚(溫室)栽培的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顔色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠色葉菜要挑深色的。

3.聞起來有異味：蔬菜農藥殘留多，或使用了劣質農藥會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。注意香菜、茴香等本身就有氣味的要排除在外。

4.有裂果的蘿蔔：有裂果的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。不過，裂果現象也會受到雨水多等氣候因素影響，所以，挑選時留意裂果的起因，別一竿子打翻一船果。

5.會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又「長」大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

6.清洗過的蔬菜：現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、蓮藕了，商販們直言不諱：「太臟的菜沒人要買。」洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。台灣在這方面品管較佳，不用過度緊張。

出處:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140528002220-260405