外國研究指出，吃蝦蟹類可延年益壽。（本報資料照）
多吃蝦蟹，可延年益壽？發表於科學期刊《自然通訊》（Nature Communications）的一篇最新研究指出，實驗用小鼠多吃螃蟹、龍蝦和蝦子等含有豐富葡萄糖胺的貝殼類海鮮，可延壽近10%，換算成人類壽命，約可多活8年。
負責這項研究的瑞士蘇黎世聯邦理工學院生化學家李斯陶博士（Michael Ristow），將年老小鼠分成兩組，實驗組在日常飲食之外，再額外餵食葡萄糖胺補充劑，對照組則無。結果發現，實驗組小鼠平均比對照組壽命長約10%。
李斯陶認為，這是因葡萄糖胺會產生讓身體誤以為是蛋白質的胺基酸，讓身體以為正在進行低碳水化合物與高蛋白質飲食，身體因而開始燃燒更多蛋白質，最終不僅減輕體重，並避免高血壓和糖尿病等疾病，從而延長壽命。
美國Fred Hutchinson癌症研究中心2012年發表在《歐洲流行病學期刊》上的一篇研究報告，也相信葡萄糖胺有助於延長壽命。不過，該中心發現的作用原理與李斯陶博士相異，他們認為葡萄糖胺和阿斯匹靈一樣，具有消炎效果。
這項研究歷時8年，追蹤對象逾7萬7000人，結果發現，服食葡萄糖胺補充劑者，較未攝入葡萄糖胺充劑者，可降低早死風險近20%、降低癌症死亡風險13%、降低呼吸道疾病死亡風險41%。
英國倫敦國王學院風濕病學家史派克特（Tim Spector）說，這項研究尚未經人體試驗，若葡萄糖胺延壽得到證實，將是一大突破。不過，他也警告，藥物都有潛在的副作用，應謹慎服用，特別是對貝殼類過敏的人。
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